Tarrina de queso de cabra payoya al vino oloroso el Bosqueño. . El queso más auténtico bañado en una salsa de oloroso de Jerez.

Uno de nuestras últimas novedades que no puedes perderte, pruébalo y descubre la unión de dos productos de la tierra de Cádiz: el queso y el vino de Jerez.

Peso Aprox: 500 gramos

Ingredientes: leche de cabra pasteurizada, cuajo y cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos y vino oloroso (contiene sulfitos)

Información Nutricional

Información nutricional media por 100 gr

Valores energéticos: 1698 Kj / 409 Kcal.
Grasas: 33,4g
de las cuales ácidos grasos saturados: 20,0g
Hidratos de Carbono: 0,46g
de los cuales azúcares: 0,46g
Proteínas: 26,7g
Sal: 1,8g

Alérgenos

Este producto contiene leche y sulfitos

Vendido y enviado por: Distribuciones Jaén Román, s.l. CIF. B11883295

Domicilio. Cl Mercurio 19 11579 – (La Barca de la Florida) – Cádiz

QUESO PURO DE OVEJA AÑEJO RESERVA. CURACION FANTASTICA, PARA LOS MUY QUESEROS. SABOR INTENSO, PERSISTENTE,MUY AGRADABLE. «NO PUEDES DEJAR DE COMER, HASTA QUE SE ACABA». «REPETIRAS, SIN DUDA»

Precio Kilo: 20€

Se vende por medios quesos de 1.5 Kg.

Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo, estabilizantes (cloruro cálcico) y fermentos lacticos.

Origen de la leche: España

Vendido y enviado por: Distribuciones Jaén Román, s.l. CIF. B11883295

Domicilio. Cl Mercurio 19 11579 – (La Barca de la Florida) – Cádiz

Queso artesano de cabra payoya curado en Manteca Ibérica con una maduración de 4 a 7 meses.

Ingredientes:

• Leche de cabra pasteurizada
• Cuajo
• Cloruro cálcico,
• Sal
• Fermentos lácticos.
• Recubierto: Manteca de cerdo ibérico.

Observaciones:

• Conservar por debajo de 12º C.

Peso:

• 2 kilos
• 1 kilo
• 500 gramos

PREMIOS QUESO DE CABRA CURADO EN MANTECA IBÉRICA :

• 2º puesto en Cabra “Curado en Manteca” en el “Concurso Andaluz Quesos Artesanos Sierra de Cádiz 2012”
• Medalla de Plata al Queso curado de cabra en Manteca en el Concurso “World Cheese 2009”
• 1º Puesto en Queso Curado de Cabra en Manteca en el Concurso “Premio Roma 2011”
• Medalla de Bronce al queso curado de cabra payoya en manteca en el concurso “World Cheese 2011”
• 1º Puesto en Queso Curado de Cabra en Manteca en el Concurso “Premio Roma 2012”
• 10º mejor queso del Mundo en el World Cheese Awards 2016
• Medalla bronce al Queso de Cabra Payola en Manteca en el concurso World Cheese Awards 2017
• Medalla bronce al Queso de Cabra Payola en Manteca en el concurso World Cheese Awards 2018
• Medalla bronce al Queso de Cabra Payola en Manteca en el concurso International Cheese Awards 2019
• Medalla oro al Queso de Cabra Payola en Manteca en el concurso World Cheese Awards 2019
• Medalla Oro en la categoría “Quesos de Cabra” en el Concours International de Lyon 2020
• Medalla bronce mejores quesos 100% leche de cabra en International Cheese Awards 2021
• Medalla bronce en el concurso World Cheese Awards 2021

Vendido y enviado por: Distribuciones Jaén Román, s.l. CIF. B11883295

Domicilio. Cl Mercurio 19 11579 – (La Barca de la Florida) – Cádiz

El queso se elabora con leche cruda de oveja. Es afinado con corteza natural, a los 5 meses de curación se macera en vino durante un mes hasta los 6 meses de curación, momento en el cual se recubre con una corteza de pétalos de flores.

El queso que permanece durante un mes macerando en vino, consigue sutiles reminiscencias de sabor y aroma al vino, si bien el sabor del queso curado predomina de manera equilibrada.

La corteza exterior con pétalos de flores persigue dos objetivos. Principalmente aportar unos aromas florales que complementen una sensación organoléptica excelente, que hacen de él un queso sofisticado para el paladar. Y, por otro lado, revestirlo de manera elegante para una perfecta presentación.

Con un interior firme donde destacan las venas de color purpura del vino que se introducen hacia el interior. La textura suave y cremosa, destaca por su sabor y aroma delicado, donde los matices del queso y del vino armonizan sutilmente para conseguir un queso moderno, con un paladar exquisito.

Galardonado con la medalla de Oro en los World Cheese Awards 2022-2023.

Ingredientes: leche cruda de oveja,
vino tinto, cuajo, fermentos lácticos,
sal y lisozima de huevo. En corteza
Manteca y pétalos de Flores

Composición Nutricional 100g

– Valor energético 1822 kJ/440 kcal.
– Grasas 38 g: de las cuales saturadas 26 g.
– Hidratos de carbono 0,5 g: de los cuales
azucares 0,5 g; proteínas 25 g y sal 1,3 g

Maduración: 6 meses

Peso: (Medio Queso) 1.5 Kg. Apróx.

Queso curado de cabra al vino amontillado El Bosqueño. Este queso elaborado artesanalmente tiene como producto principal la leche de la oveja grazalemeña, 100% autóctona de la Sierra de Cádiz.

Nuevo queso exclusivo de El Bosqueño bañado en crema balsámica aromatizada al vino amontillado. El Vino Amontillado es un vino generoso de doble fermentación que se encuentra entre el fino y el oloroso.

Presentación

1 kilo, 500 gramos

El vino Amontillado es un vino generoso natural de la provincia de Cádiz que se encuentra entre el fino y el oloroso. Elaborado con uva palomino con doble proceso de fermentación que hace de los Amontillados un vino extraordinariamente complejo e interesante. Queso curado en crema balsámica aromatizada al vino amontillado resultante de la texturización conjunta de caramelo de Mosto de Uva, aroma de vino amontillado y goma xantana.

PREMIOS :

Medalla de Súper Oro en el World Cheese Awards 2022

Maduración: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se baña en aceite de oliva y vino Amontillado para potenciar su increíble sabor y aroma.

Intensidad: intermedia por su especial curación y al estar recubierto de crema balsámica aromatizada al vino amontillado.

Corteza: natural recubierta de aceite y Vino Amontillado.

Características: queso de color blanco con sabor intenso al paladar y textura firme. Bañado en crema balsámica aromatizada al vino amontillado.

Envase: envasado al vacío.

Tipo de leche: pasteurizada

Ingredientes: leche de cabra pasteurizada, cuajo y cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, caramelo de zuma de uva, goima xantan, aroma mo-3-4021 (aroma amontillado) (contiene sulfitos).

Otros quesos de El Bosuqeño, aqui

¿Cómo conservar el queso curado?

Para disfrutar con un queso curado debemos saber conservarlo en casa para que no pierda ni un ápice de aroma ni de sabor. Mantenerlo en perfecto estado no te supondrá ningún problema si sigues estos consejos. ¡Sigue leyendo!

La manera de conservar el queso curado nos va a permitir evitar que siga madurando, si está entero, o que no se nos reseque por la pérdida de humedad, si es una pieza de corte. El mejor lugar de la casa para guardarlo es la nevera, pues mantendrá las condiciones óptimas de temperatura (entre 5 y 10 ºC) y humedad.

Si está envasado, lo dejaremos en su envase hasta el momento de consumir. Si está abierto, puedes optar por las siguientes soluciones: utilizar una quesera, un recipiente hermético, envolverlo en papel de horno o taparlo con un paño de cocina húmedo. A notar que esta última es la que menos me gusta pues como tardes en consumirlo, puede aparecer moho.

Vendido y enviado por: Distribuciones Jaén Román, s.l. CIF. B11883295

Domicilio. Cl Mercurio 19 11579 – (La Barca de la Florida) – Cádiz

Queso 100% artesano de oveja con muy poquita mezcla de cabra
Curación: 7 meses – 1 año
Excelente textura. Cuidado máximo en elaboración

Peso apróx.: de 1.4 y 2.8 kg. apróx.

Descripción del producto: El Queso Manchego Marantona viejo es un queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega, exclusiva de nuestra ganadería, con una maduración mínima de 18 meses y máxima de 24 meses en cueva natural.

Proceso de elaboración: Recogida y transporte de la leche hasta fábrica. Trabajo en cubas calentando la leche entre 28°c y 32°c durante 30 a 60 minutos hasta su coagulación. Desuerado y prensado de la cuajada en los moldes durante un tiempo míimo de 4 horas. Desmoldeado y salado por inmersión en salmuera. Secado y maduración en cámaras bajo condiciones controladas.

Ingredientes: Leche de oveja, sales antibutáricas, cuajo y sal.

Especificaciones organolépticas: Corteza dura de color amarillo pálido a verdoso negruzco y pasta firme compacta con color variable desde blanco hasta marfil amarillento. Sabor ligeramente ácido que se incrementa con la curación. Sensación mantecosa con ojos pequeños y desigualmente repartidos.

Alérgenos: Leche como materia prima única en la fabricación del queso.

Peso: 1.5 Kilos. – 250 Gramos.

Encuentra otros quesos similares, aquí

Queso viejo de Oveja, elaborado con leche cruda.

1500 gr.

Leche cruda de oveja, sal, cuajo

¿Cómo conservar el queso curado?

Para disfrutar con un queso curado debemos saber conservarlo en casa para que no pierda ni un ápice de aroma ni de sabor. Mantenerlo en perfecto estado no te supondrá ningún problema si sigues estos consejos. ¡Sigue leyendo!

La manera de conservar el queso curado nos va a permitir evitar que siga madurando, si está entero, o que no se nos reseque por la pérdida de humedad, si es una pieza de corte. El mejor lugar de la casa para guardarlo es la nevera, pues mantendrá las condiciones óptimas de temperatura (entre 5 y 10 ºC) y humedad.

Si está envasado, lo dejaremos en su envase hasta el momento de consumir. Si está abierto, puedes optar por las siguientes soluciones: utilizar una quesera, un recipiente hermético, envolverlo en papel de horno o taparlo con un paño de cocina húmedo. A notar que esta última es la que menos me gusta pues como tardes en consumirlo, puede aparecer moho.

Queso curado de cabra a la mostaza El Bosqueño. Este queso elaborado artesanalmente tiene como producto principal la leche de la oveja grazalemeña, 100% autóctona de la Sierra de Cádiz.

Los quesos artesanos en las últimas semanas de su proceso de maduración han sido bañados en salsa de mostaza para crear un sabor único. La salsa fusiona de manera armónica los sabores procedentes de una mostaza Premium, con la complejidad y profundidad que le aporta el Vinagre Reserva de la DO “Vinagre de Jerez”.

Presentación

2 kilos, 1 kilo, 500 gramos

Ingredientes

leche de cabra pasteurizada, cuajo y cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, vinagre de jerez (sulfitos), mosto concentrado de uva, conservador E202, gelificante E415, mostaza (agua, vinagre, mostaza, azúcares, sal, especias y extracto de especias).

Este producto contiene leche, lactosa, mostaza y sulfitos.

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¿Cómo conservar el queso curado?

Para disfrutar con un queso curado debemos saber conservarlo en casa para que no pierda ni un ápice de aroma ni de sabor. Mantenerlo en perfecto estado no te supondrá ningún problema si sigues estos consejos. ¡Sigue leyendo!

La manera de conservar el queso curado nos va a permitir evitar que siga madurando, si está entero, o que no se nos reseque por la pérdida de humedad, si es una pieza de corte. El mejor lugar de la casa para guardarlo es la nevera, pues mantendrá las condiciones óptimas de temperatura (entre 5 y 10 ºC) y humedad.

Si está envasado, lo dejaremos en su envase hasta el momento de consumir. Si está abierto, puedes optar por las siguientes soluciones: utilizar una quesera, un recipiente hermético, envolverlo en papel de horno o taparlo con un paño de cocina húmedo. A notar que esta última es la que menos me gusta pues como tardes en consumirlo, puede aparecer moho.

Vendido y enviado por: Distribuciones Jaén Román, s.l. CIF. B11883295

Domicilio. Cl Mercurio 19 11579 – (La Barca de la Florida) – Cádiz