Descripción
Queso de leche cruda de cabra Gran Reserva El Pinsapo (Sierra de las Nieves), producto Sabor A Málaga (Productos Autóctonos de la Provincia).
Con una maduración que ronda los 120 días, actualmente ofrecemos este producto en formato de 2 kilos aproximadamente.
Hablamos de un queso que pertenece a la gama alta de Agasur. Tras una selección magistral de la leche se elabora este queso viejo de cabra de leche cruda siguiendo el método más tradicional. Su aroma recuerda a la leche de cabra. Muy agradable para los amantes del queso intenso. Su sabor es vivo, profundo, robusto y picante, con un retrogusto de gran persistencia. Tiene una maduración mínima de 4 meses en las mejores condiciones de secado.
Ingredientes:
- Leche cruda de cabra
- Cuajo
- Fermentos lácticos
- Lisozima (derivado del huevo)
- Sal
- Untado con aceite de oliva
Valor nutricional (por cada 100 gramos):
- Energía: 1886 kJ/455 Kcal
- Grasa total: 37,73 gramos
- De las cuales saturadas: 28,13 gramos
- Hidratos de carbono: 1,75 gramos
- De los cuales azúcares: 0,25 gramos
- Proteína: 27.06 gramos
- Sal: 1,73 gramos
Origen:
- Málaga (España)
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